Décorateur pâtisserie – Fribourg

Découvrez nos offres d’emploi pour Décorateur pâtisserie à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

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Missions principales

• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.

Profil recherché

• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

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FAQ