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Découvrez nos offres d’emploi pour Sommelier vins à St-Gall et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants.
Missions principales
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Superviser la logistique des événements et banquets.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
Profil recherché
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
- Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
- Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
- Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.