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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable salle à Neuchâtel et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante.
Missions principales
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Superviser la logistique des événements et banquets.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
Profil recherché
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Flexibilité et polyvalence.
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
50 000 – 70 000 CHF
Ce que nous offrons
- Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
- Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
- Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en station, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Oui, la collaboration et la coordination d’équipe sont essentielles pour assurer un service fluide et de qualité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.