Responsable salle – Chur

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable salle à Chur et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance.

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Missions principales

• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.

Profil recherché

• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Flexibilité et polyvalence.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

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FAQ