Responsable animation – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable animation à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse.

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Missions principales

• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.

Profil recherché

• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

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FAQ