Chef sommelier – Winterthour

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef sommelier à Winterthour et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service.

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Missions principales

• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.

Profil recherché

• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.

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FAQ