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Découvrez nos offres d’emploi pour Chef exécutif à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.
Missions principales
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Superviser la logistique des événements et banquets.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
Profil recherché
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Flexibilité et polyvalence.
- Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
55 000 – 75 000 CHF
Ce que nous offrons
- Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
- La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
- Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Oui, la collaboration et la coordination d’équipe sont essentielles pour assurer un service fluide et de qualité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
De nombreux établissements offrent des repas sur place, des réductions sur les services de l’hôtel ou du restaurant, et parfois la participation aux pourboires.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.