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Découvrez nos offres d’emploi pour Acheteur restauration à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.
Missions principales
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
Profil recherché
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
- Flexibilité et polyvalence.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
- Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
- Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
- Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Oui, la collaboration et la coordination d’équipe sont essentielles pour assurer un service fluide et de qualité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
De nombreux établissements offrent des repas sur place, des réductions sur les services de l’hôtel ou du restaurant, et parfois la participation aux pourboires.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.