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Découvrez nos offres d’emploi pour Chef exécutif à Zurich et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance.
Missions principales
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
Profil recherché
- Présentation impeccable et discrétion.
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Flexibilité et polyvalence.
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
50 000 – 70 000 CHF
Ce que nous offrons
- Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
- Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
- Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
- Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
- Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en station, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.