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Découvrez nos offres d’emploi pour Directeur d’hôtel à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots.
Missions principales
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
Profil recherché
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Flexibilité et polyvalence.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
45 000 – 65 000 CHF
Ce que nous offrons
- Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
- La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
- Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
- Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.